本年も有難うございます。

飲食店の売上を「鼻血が出る」程アップさせる

30m集客のテンサイです。
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(年間3,000万円アップした導入店社長さんから頂いた天才称号を大切に名乗らせて頂いてます）

 

本日はご好評の

感動する生ビールのお店紹介、第三弾！！

池袋で70年の焼鳥一翠(いっすい)さんです！

 

昔の年末年始のCMにあった、

「おせちもイイけど焼鳥もね」 (笑

 

丁寧に炭火で焼いた小ぶりの焼鳥

ぜひ行ってみてくださいね。

ねぎまはもちろん、

パサついていないジューシーなササミ

臭みゼロ濃厚な白レバーは、塩がおすすめ

しいたけ肉詰めは、争奪戦ですよ！

 

同店の内田社長との出会いは、今から11年前2014年に

ある大規模なセミナー講師依頼で登壇した際、

講義終了後、真っ先に名刺交換に来てくださいました。

 

以来、30m集客を全店で計6回ご導入頂き、

全勝して頂いています。

また、再来年2027年の一翠3号店の予約オーダーを

頂いたことは、大変励みになっています。

 

内田社長は、

お父様の代から池袋で70年ご商売をされており

サントリー生ビールを扱った池袋第一号店とのこと

 

焼鳥一翠さんと出会った11年前は、

プレミアムモルツの前身「モルツ」を扱っており、

当時私が飲んだ生ビールで一翠さんが一番美味しかったです

30m集客の看板で「究極の生ビール」と掲げました

カウンターで大柄の男性が、モルツ生を一口飲んで

目をつぶり両手の拳をカウンターに付き、

美味しそうに唸る姿が今でも忘れられません。

 

途中、店長が代替わりし、

生ビールのクオリティが落ちてしまい残念だったのですが、

今の平山店長に代わり、

一翠さん3回目の30m集客実施のタイミングで

(売上を上げ続ける為に10年間で同じお店の看板を3回リニューアルしたという意味)

博多の生ビールの巨匠、酔灯屋の竹内社長による、

「感動する生ビール研修会(有料版)」を実施しました。

同店が研修会プログラム第一号店であり、

注ぎ方の実技はもちろん、お店の在り方についての講義もあり

竹内社長に習った当日の夜からお客さんに

「ここの生ビール美味しいね！」と言われます。

 

そして今回、新入社員さんも入ったので

年明けには3度目の再受講をされますよ

お店として、スタッフさん間でのクオリティのバラツキが

少なくなることを目指します

(↑ここ大事。店長がお休みでも美味しさキープ)

 

そうそう、実は今月頭に私テンサイ、

サントリー九州熊本工場に、博多酔灯屋の竹内社長と

サントリーさんのお計らいで行って、念願の

中の人(味を決めている方）にお会いしてきました！

「美味しい生ビールを超絶美味しそうに飲む特技をもつテンサイです」

(どんな自己紹介やwww

サントリーの方々って、ほんと親切でユーモアある方達でよかった）

 

サントリーさんの生ビールは、地下天然水で仕込む為

森を育てるところから取り組み、

１杯のプレミアムモルツや香るエールが出来るまで

実に20年以上の歳月の価値があることを知りましたよ。

 

ここで皆さんに朗報です！

 

酔灯屋竹内社長の感動する生ビール5年ぶり新作ver.17が

今月オープンした、一翠はなれ(2号店)さんで飲めますよ

通常は、ver.16ですが、

テンサイの紹介でver.17をと平山店長にお伝えください。

（商品販売としては、ver.16が完成形ですので

あくまでも味比べとして楽しんでくださいね）

 

もう一つ皆さんに朗報です！

(このブログを読んだ一翠スタッフさんにも朗報）

 

私テンサイが、毎年その年食べた全飲食店、

全料理の中からMyナンバー料理を

非公式に発表しているのですが、(笑)

本年度は、

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一翠さんと一翠はなれ(2号店)さんの

「焼鳥屋の涙ウマっ！親子丼です！」

鶏を一回炭火で焼いてから卵とじにしているので

生ビールのつまみにもサイコー　ψ(｀∇´)ψ

最終選考に3品あったのですが、

審査委員長の神カメラマン工藤氏の一声で決まりましたw

涙ウマ親子丼、ぜひ召し上がれ！

 

以上、

最後までお読み頂き有難うございます。

来年も皆様にとって素敵な年になりますよう

美味しい情報や売上鼻血が出るノウハウを

ご紹介していきますね。

30メートル集客のテンサイでした。

 

そうそう、

年明け1月に、30m集客セミナー開催します。

2026年も売上鼻血出したい飲食店の社長さん是非どうぞ

お待ちしています

■30m集客セミナーご案内はこちら

https://30m.co.jp/seminar/30m/

 

 

■お店情報

焼鳥一翠(1号店)

東京都豊島区東池袋1-1-10 新新園ビル B1F

焼鳥一翠はなれ(2号店)

東京都豊島区南池袋1-20-3

 

 

■感動する生ビールのお店紹介

第一弾のバックナンバーはコチラ↓

https://30m.co.jp/kandousurubeer_daigo/

第二弾のバックナンバーはコチラ↓

https://30m.co.jp/kandousurubeer_gyopao/

 

※感動する生ビールとは、

８年間ほぼ毎月千葉から博多の酔灯屋さんに通った、

テンサイが独断と誰が注いだか分かる確かな味覚で、

生ビール好きも生ビール苦手な方も、

「こんな生ビール飲んだことない！」となる

自信を持っておすすめする称号ですw

 

 

■公園に住む直前まで行った話

テンサイと呼ばれるようになった所以です

名刺代わりにどうぞ

↓↓↓

https://30m.co.jp/tensai_begins/

 

 

■３０m集客のインスタはじめました。

おいしい導入店写真をアップしています。

↓↓↓

https://instagram.com/30m_shukyaku