皆さん、こんにちは。

飲食店の売上を「鼻血が出る」程

アップさせる30m集客の高橋です。

（その1）が反響良かったので

気を良くしまして、本日は(その2）をお届け。

「また来たいと思うお店の共通点」

すなわち、

「売上アップするポテンシャルのあるお店の共通点」

(その2）とは、、、

すばり！

「トイレが綺麗」

いやぁ、よく言われるよね、それ。

でもさぁ、ウチはビル古いから。

と、オーナー。

こう投げ返します。

「お寺は古いから汚いですか？」

((((；ﾟДﾟ)))))))

↑オーナーの顔

数百軒お店を覆面調査してきまして、

一番汚れがちなトイレが綺麗なお店は

店内も綺麗という事実。

逆に

トイレが汚いお店の共通点は

店内が汚い。

もし、食べ物屋さんだったら

大変なことですよね！？

(すみません、ちょっと皮肉を）

皆さん、自分のおウチに、

彼氏彼女を招いたときには

部屋やトイレ掃除しますよね！？

でも、職場だとマヒしてしまう。

悪気は無いんです。忙しいだけです。

気付いていないだけです。

けど、

お客さんは気付いてしまう。

だって、

他にトイレの綺麗なお店を知っているから。

((((；ﾟДﾟ)))))))

↑オーナーの顔

自分たちがこだわって作った料理や接客ではなく

こんなところで、評価を下げてしまうのは

モッタイナイですよね。

さて、単に事実を伝えるだけでなく、

ここから具体的に、

どうすれば良いかも伝授。

なんて親切なブログ。

本来、私は、

「去る者追わず、来るもの選ぶ」なのですが、

「面倒見の良い長男」でもあるので w

よくあるトイレ掃除の仕方は、

トイレブラシで便器の中だけ、シャカシャカ。

モップで、床だけシャッシャ。

この掃除方法では、

何が起こるかといいますと。

便器のサイドや裏に飛び散ったお小水が

最初ほのかに、

1週間もすれば鼻を突く刺激臭に。

(本人たちは、毎日なので鼻が慣れてしまい

気付かない。もしくは見ぬふり！？）

モップで、床だけシャッシャだけですと

何が起こるかといいますと。

個室のドアを閉めた内側に

ハナクソが付いていることは

かなりの確率であります。

お客さん視点で、お店を覆面調査しますから

お客さんと同じ動きをしてみます。

便座に座るとすぐ気付きます。

つまり、個室に入ったお客さんは

100％気付いていますよ！

でも、席に戻って友人や、

ましてや店員さんに、

「トイレの壁にハナクソついてましたよ！」

とは言いません。

だって、

ここ食べ物屋さんですもん。

今、みんな食事中ですし。

そうやって、

化石化したハナクソがお店の一部になっていきます。

(ブログの途中ですが、ダッシュで

トイレの個室の扉の内側や壁を見てみて下さい)

ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘

この改善策のひとつに、

20代の時に習った清掃方法があります。

「雑巾しぼって、手で拭き掃除」

屈むことで、目線の高さも下がり、

お客さんと同じになりますし、

細かいところに気付き点検ができます。

ネジ外れているなぁ、とか

タイルわれているなぁ、とか

ハナクソついてるやんっ！とか。

また、わざわざ腰をかがめて

拭き掃除しているので

より熱が入る！！

せっかくそこまでするなら

イヤイヤではなく、

丁寧にトコトンになるのが人間です。

自宅だとそうやっている方、多いのでは？

風水でも水回りを綺麗にすると

金運アップすると言われているので

トイレ掃除や、私の趣味の熱帯魚水槽を

掃除するときは、

「カネカネーー ψ(｀∇´)ψ」

とウキウキ掃除しております。

気付いたのですが、

看板やPOPの話をしていませんね(笑

勘のいい方は、お気付きになったかも。

そう、

看板の視認性は大切ですが、それ以前に、

「また来たいと思うお店」かどうかが

とても大切です。

ちょっと長くなりましたが、

今日はこのへんで。

30メートル集客の高橋でした。